Geçen gün yaptım bu salatayı aslında ama paylaşmak bugüne nasipmiş. Annem İzmirli daha önce de söylemistim. Dedem İzmir'de şu an ve bize sürekli kargo gönderiyor. Sebzeler, meyveler ,Ödemiş'e özgü pideler, ekmekler.. Bu haftaki kargosunda brokoli yollamış. Ama ne brokoli.. Su gibi, kıtır kıtır, tazecik. Daha kargodan cıkarır çıkarmaz hemen azıcık suyla haşlamaya koydum. Brokoli her türlü yenir tek başına ya da garnütür olarak. Çiğ tüketenler bile var :) ben de bu sebze bolluğunda bir salata yapayım dedim işte tarifi :
Malzemeler;
Yarım kilo kadar brokoli
2 orta boy havuç
Aysberg
5-6 yaprak marul
Zeytinyağı
Tuz
Limon
1 tavuk göğsü
Yapılışı :
Tavuk göğsünü küçük parçalar olacak sekilde julyen doğrayalım.
İyi bir kapaklı teflon tavada 2 kaşık zeytinyağ ile pişmeye bırakalım.
Altını kısık açarsak tavuk kendi kendine yağsız bile pişebilir.
Tuz ve baharat ekleyelim. Ben kekik ve pul biber kullandım baharat olarak.
Tavuklarımız bu şekilde pişerken iceberg ve marullarımızı yıkayalım ve sirkeli suda biraz bekletelim.
Brokolimizi ve havucumuzu küçük bir tencerede haşlayalım.
Brokolilerin sapları tencerenin dip kısmına gelecek şekilde yerleştirelim ve brokolilerin yarısıni az gecicek şekilde ekleyelim.
Havuçları da uzun ince doğrayarak brokolinin yanında haşlanmaya bırakalım.
Bu arada yıkadığımız marul ve icebergleri doğrayalım ince bir şekilde.
Haşlanıp soğuyan brokoli ve havuçları kücük küçük doğrayarak yeşilliklerin üstüne ekleyelim.
Şimdi üzerinde bir kaşık zeytinyağı gezdirip bi tutam tuz atalım.
Çeyrek limonu da iyice sıkıp suyunu üzerinde gezdirelim.
En son olarak tavuklarımızı salatamızın üzerine ekleyelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder