Bugün açma börek yaptım.
Çok lezzetli oldu ilk defa yapmama rağmen.
Tarifini de kendim uydurdum açıkcası gayet de güzel oldu hamuru.
Hemen tarifini yazıyorum:
Malzemeler:
2 yumurta
1 cay bardagi süt
2 yemek kasığı yoğurt
1 cay bardağı sıvı yağ
1 çay kasığı tuz
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket instant maya
un
İçi için :
6 orta boy patates
2 soğan
Nane
Pul biber
Salça
Karabiber
Yapılışı :
Yumurtayı biraz çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra süt, yoğurt , yaği ekliyoruz.
Ilık suyun icinde yarım paket instamt mayayı eritiyoruz ve karışıma ekliyoruz.
Bu malzemeleri iyice karıstırdıktan sonra aldığı kadar un ekliyoruz.
Ele yapışmayacak gibi olduğu zaman tamamdir.
Hamuru yarım saat bekletiyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız hamurların arasına sıvı yağ sürüp üst üste koyuyoruz.
10 kat olduğu zaman tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve tepsinin altına koyuyoruz.
10. Kattan sonra bütün iç malzemesini boşaltıyoruz.
Daha sonra kalan hamurları aynı şekilde açıp üst üste ekleyip açıyoruz onu da tepsinin üstüne kapatıyoruz. Tepsideyken dilimlere ayırıyoruz.
İçin yapılışı :
Patatesleri haşlıyoruz.
Patatesler soğuduktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
Soğanı zeytinyağıyla tavada kavuruyoruz bu sırada 2 yemek kaşığı salça ekliyoruz.
Patatesleri de bu karısımın üzerine ekleyip bi süre karıştırıyoruz.
Nane, pul biber , karabiber , tuzu da ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
190 derece ısınmış fırında yarım saat kadar pisiriyoruz.
Fırından çıkmış hali.
Deniyeceklere şimdiden afiyet olsun :)))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder