Ve vardır her vahşi çiçekte gurur
Bir mumun ardında bekleyen rüzgar
Işıksız ruhumu sallar da durur
Zambaklar en ıssız yerlerde açar
Sezai Karakoç
Sezai Karakoç Ankara Üniversitesi siyasal bilimler bölümünde okurken bir kıza aşık olur. Öyle sever öyle sever.. Açılmak ister ama reddedilmekten de bi o kadar korkar, bir türlü cesaret edemez. Aradan dört yıl gecer okul biter, diploma töreni mezuniyet balosu gecesi gizli aşkı için yazdığı 'Mona Roza' şiirini okur. Okurken şiirini gözleri o öğreci, veli, hoca izdihamında sevdiği kızı arar lakin göremez. Şiiri okuyup bitirdiği zaman sevdiği kızın koşarak kürsüye gelip aşkına karşılık verdiği fakat Karakoç'un gurur yapıp tabiri caizse işten çıkarılan çalışanların söylediği gibi 'siz kovmuyorsunuz, ben istifa ediyorum' diyerek aşkını kalbine gömüp gittiği söylenir.. Tabi biz ne yaşandığını hiç bir zaman tam olarak bilemeyeceğiz.
Aslında benim burda ilgimi çeken Sezai Karakoç'un dört yıl bekleyip açılmaması ya da açılamaması. Ertelemek, cesaret edememek, korkmak. Aslında hayatımızda da böyle. O kadar uzun yıllar sürüyor ki eğitim-ögretim hayatımız. Daha sonrasında iş bulma çalışmaları, baştan sınavlara çalışmak... Gerçekten çetin bir süreç. Yapmak istediklerimize, hayallerimize saygı duymayan bir süreç.. Ama ne olursa olsun hiç birşey için beklememeliyiz, hayallerimizi ertelememeliyiz, zaten ömrümüz kaç sene? Ne istiyosak bugün yapmalıyız, şimdi başlamalıyız :)) Bundan sonra benim için böyle olacak insallah..
Şimdiiii tarifimi sizinle paylaşıyorum. Bu tarif benim çok severek yaptığım ve çevremde de çok beğenilen bir tarif. Özellikle anneannem çok seviyor bir yapışta 6-7 kase kadar çıkıyor. Kendi yaptığım karameli içine ve üstüne ekliyorum.
Malzemeler:
1 litre süt
2 kaşık pirinç unu
1 kaşık mısır nişastası
1 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
Vanilin
Karamel yapmak için 2 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
1 litre süte mısır nişastası, pirinç unu, unu , şekeri ekliyoruz iyice karıştırıp tencereyi ocağın üstüne koyuyoruz.
Bu karışımı sık sık karıştırmalıyız dibi tutmasın diye ve çekilmiş bademi ekliyoruz.
Karışımımız yoğunlaşıp göz göz olunca ocaktan alıyoruz ve vanilini karıştırıyoruz.
Karamel yapılışı :
Metal bir kapta 2 kasık sekerimizi kısık ateşte sürekli karıştırarak eritiyoruz. Şeker eriyip karamel haline gelince yağlı kağıda döküyoruz ama yüksekten dökelim ki ince çizgiler halinde olsun sekillerimiz. Yağlı kağıdımızı dolaba koyalım karamelimiz sonsun. Donunca yağlı kağıttan rahatlıkla ayırıp ister tatlının içine ister üstüne süs olarak ekleyin.. Afiyet olsun.. Kararlarımız bizlere hep mutluluklar getirsin insallah ..😊💖💃
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder