Mirik köfte :)

Selamlar herkese :) Bugün mirik köfte yaptımm çok da lezzetli oldu. Bu Sivas yöresine ait bir köfte. Ama ben bikaç farklı baharat ekledim siz de istediginiz baharattan istediginiz oranda ekleyebilirsiniz.Aslında içli köfte yapanlar bilirler içli köftenin dışı gibi bu tarif. Hemen anlatıyorum bu kolay ve lezzetli tarifi hemen uygulayın : 

Malzemeler :

2 su bardağı ince bulgur 

1 tatlı kaşığı kimyon 

2 tatlı kaşığı pul biber 

2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşıği nane 

1,5 su bardağı un 

Yapılışı : 

 

İnce bulguru ıslatıyoruz kapaklı bi kapta kabarmasını bekliyoruz. 

Bulgur kabardıktan sonra baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. 

Eğer bulgur katı olursa biraz daha ılık su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. 

Unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. 

Gerçek bir hamur gibi homojen ve pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.  

Ele yapışmayacak hamur. 

 Sonra borcama un serpip üzerine hamurdan alıp misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz. 

Köftelerin üzerine de un serpiyoruz birbirlerine yapışmasın diye.

 Daha sonra bi tencerede suyu iyice kaynatıp 1 kaşık tuz ekliyoruz kaynayan suya.

Kaynayan suya köfteleri atıp orta ateste 15 dakika kaynatıyoruz. 

 Köftleri tabağa aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. 

Tereyağı ya da sıvı yağı tavada eritip salçayla kavuruyoruz.

Ben nane de ekliyorum. 

Bu da son halii :)) deniyeceklere afiyet olsun şimdiden..